食物+食譜，保護(hù)心血管

海帶中含有豐富的鹽藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)有類似肝素的活性，機(jī)能防止血栓又有效降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維、維生素E、C等，可使體內(nèi)的脂肪分解，對于推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有明顯作用。

玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。

洋蔥中含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液粘度，減少血管的壓力，同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化的功能。洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

花生米含不飽和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，還能幫助軟化血管、控制血壓和血脂。

西紅柿，富含各種維生素，有保護(hù)肝臟、營養(yǎng)心肌、降低血壓的作用，它含糖量適度(為葡萄糖和果糖)，維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護(hù)血管，能防治高血壓。

醋泡花生

材料：花生300g 、美人椒1個(gè)、山西老陳醋、鮮貝露、鹽、白糖。做法：花生仁提前用水泡發(fā)。泡發(fā)好的花生，脫去紅色外衣。將美人椒切小圈，放在碗里，放入剝好外衣的花生，倒入老陳醋，加入少許白糖、食鹽，淋入鮮貝露，放置一會，即可食用。

海帶燉花生

原料：海帶結(jié)適量、花生仁一把、八角3顆、香葉3片、桂皮一片海帶燉花生佐料醬油、冰糖少許、鹽、雞精少許
做法及其步驟如下：
　　1、花生用熱水泡10分鐘左右，海帶結(jié)洗凈
　　2、鍋內(nèi)加適量的油，5成熟的時(shí)候加入海帶翻炒2分鐘左右
　　3、加入花生、醬油、冰糖、鹽、2碗清水、八角、香葉、桂皮用小火燉20分鐘4、出鍋前加雞精調(diào)味即可